Archive for the ‘Tradycyjna kuchnia’ Category

Barwy Kulinarne

Nasze Barwy Kulinarne – jeśli przygotowujemy potrawę z sosem, ważne jest, aby nie był on zbyt rzadki, bo wtedy spływa z potrawy. Jest kilka sposobów na zagęszczenie sosu, a jednocześnie nadanie mu nowego wyglądu. Najprostszym sposobem jest po prostu odparowanie pewnej ilości wody, gotujemy wtedy sos na małym ogniu aż do momentu uzyskania odpowiedniej jego […]

Gastronomia i kulinaria

Gastronomia i kulinaria – wśród niektórych panuje opinia, że gotowanie na parze może jest i zdrowe, jednak potrawy są bez smaku, rozgotowane. Jednak nie jest to prawdą, gotowanie na parze wcale nie zabiera potrawom ich smaku, jest wręcz odwrotnie – ten sposób przetwarzania żywności powoduje wydobywanie z niej naturalnych smaków. Na pewno jest to najzdrowszy […]

catering grill Warszawa

catering grill Warszawa – maj to taki czas, kiedy po zimie wszyscy mają ochotę pobyć jak najwięcej na świeżym powietrzu, rozkoszując się grzejącym coraz mocniej słońcem. Już rodzinną nieomal tradycją stało się w naszym kraju grillowanie w ogrodzie, na działce czy nad jeziorem. Aby ten czas spędzony przy grillu zaliczyć można do miłego spędzania czasu, […]

Właściwości witaminy C-E-A

Układając swoje codzienne menu, powinniśmy zadbać, aby w przygotowywanych posiłkach znalazły się wszystkie składniki niezbędne dla dobrego rozwoju organizmu oraz dla zachowania zdrowia i sił witalnych. Są pewne elementy, których organizm nie umie wytwarzać samodzielnie, jak chociażby witaminy, dlatego ważnym jest codzienne dostarczenie organizmowi szeregu tych najważniejszych witamin. Ważna jest witamina A, zwana też retinolem, […]

Aby makaron pozostał al dente

Jak pokazują statystyki, Polacy z roku na rok spożywają coraz więcej różnego rodzaju makaronu, natomiast zmniejsza się ilość zjadanych ziemniaków. Być może podyktowane jest to oszczędnością czasu i zabieganiem codziennym – ziemniaki wymagają więcej pracy włożonej w ich przygotowanie oraz dłuższego czasu, natomiast dania z użyciem makaronu można przygotować w kilkanaście minut. Gotując makaron ważne […]

Tajemnica udanego barszczu ukraińskiego

Barszcz ukraiński to typowo polska potrawa, mimo swojej nazwy – już w najbardziej staropolskiej kuchni można znaleźć przepis na tą zupę. Co jest ciekawe, to w każdym prawie domu potrawa ta ma nieco odmienny smak – jest to dlatego, że istnieje bardzo wiele różnych wersji barszczu ukraińskiego, zupa zawiera wiele różnych składników, w bardzo różnych […]

Duszenie potraw – kilka cennych uwag

Duszenie różnego rodzaju potraw to znakomity sposób na przyrządzenie z jednej strony potrawy niezwykle smacznej i aromatycznej, a drugiej zaś posiadającej wiele cennych składników dla naszego organizmu. Aby osiągnąć pełnię zadowolenia z takiego sposobu przyrządzania niektórych potraw, warto stosować kilka podstawowych zaleceń w tej kwestii. Znakomicie sprawdzają się podczas duszenia wszelkiego rodzaju mięsa, jak karkówka, […]

Gotowanie jaj – też trzeba umieć to robić

Ugotowanie jajka wydaje się czynnością bardzo prostą, przynajmniej dla osób, które nigdy tego nie robiły. Są osoby, które jadają wszystko, nie są wybredne i wszystko im jedno, jak ugotuje się dane jajko. Jednak wielu z nas ma swoje określone preferencje, czy jajko ma myć ugotowane bardzo twardo, czy żółtko ma być, jak to się popularnie […]

Ile czasu gotować poszczególne składniki potraw

Przygotowując gotowane posiłki, należy posiadać podstawową wiedzę, jak długo gotuje się poszczególne składniki potraw, są bowiem takie, które gotuje się bardzo długo, inne wrzuca się do garnka dopiero pod koniec gotowania, dosłownie na chwilę. Niektóre składniki potraw, jak na przykład groch czy fasola, trzeba w ogóle namoczyć poprzedniego dnia (chodzi o suszone warzywa strączkowe), najlepiej […]

Ryba niekoniecznie musi być smażona

W tradycji kuchni polskiej najbardziej się przyjęło smażenie ryby, jednak są inne, alternatywne sposoby jej obróbki termicznej. Mowa tu jest o gotowaniu ryby – możemy to zrobić na parze lub też w wodzie lub bulionie. Ryba gotowana na parze zachowuje o wiele więcej wartości, niż ta smażona, przy czym na pewno jest to danie mniej […]